מציאת הקסם
בפאנדנגו, אנו תמיד מחפשים מוצרים שיכולים לעשות שינוי מהותי במטבח המטגן. לפני כמעט עשר שנים, מצאנו את הפילטר למנדף – מוצר שמספק תוצאות מדהימות ושומר על ניקיון המנדף. אך הסיפור על איך הגענו למוצר הזה מפתיע לא פחות מהמוצר עצמו.
התערוכה ששינתה הכל
בכל שנה אנחנו מבקרים בתערוכת איגוד המסעדות האמריקאי, שם מוצגים מיטב המוצרים, הציוד והטכנולוגיות עבור המטבח המקצועי. באחת התערוכות, מצאנו דוכן שהציג מנדף עם שני צדדים: אחד נקי ומצוחצח והשני מלא בשמן. ההבדל בין הצדדים היה הפילטר המדובר.
הבענו עניין במוצר, וקיבלנו דוגמאות להתקנה ולבדיקה. התוצאות היו מדהימות, אך המחיר היה גבוה בצורה בלתי צפויה. ניסיונותינו למצוא פתרון כלכלי מול המפיץ הראשון לא צלחו.
המפגש הגורלי בשדה התעופה
בעת ההמתנה לטיסה חזרה מארה"ב, פגשנו קבוצה של עולי רגל נוצריים. בשיחה שהתפתחה, גילינו שגיסה של אחת מהם מוכר את הפילטרים המדוברים. כך הגענו לטוד רנדינלי – הממציא המקורי של הפילטר. בניגוד למפיץ הקודם, טוד התגלה כאדם נחמד ורציני, שהציע לשווק את המוצר בארץ במחיר סביר.
שותפות נאמנה
טוד הגיע לארץ על חשבונו וללא דרישות מיותרות, והחל שיתוף פעולה פורה עם פאנדנגו. כיום, טוד מגיע לארץ פעמיים בשנה כדי ללוות אותנו ולפגוש לקוחות. המוצר שלו נמכר בחצי מהמחיר המקורי ונמצא בשימוש של מאות לקוחות מרוצים.
יתרונות הפילטר למנדף
הפילטר למנדף של פאנדנגו מציע מספר יתרונות חשובים:
- צמצום סיכון לשריפה: אחד הסיכונים הגדולים ביותר במטבח מקצועי הוא סכנת השריפה. הפילטר שלנו מתוכנן במיוחד כדי לצמצם את הצטברות השומן והלכלוך במנדף, ובכך להפחית משמעותית את הסיכון לשריפות.
- חיסכון בזמן ובמאמץ: ניקוי מנדפים הוא תהליך מייגע אשר גוזל זמן רב. הפילטר החדשני מפחית את כמות השומן שמצטברת במנדף, מה שהופך את תהליך הניקוי למהיר וקל יותר. זהו חיסכון משמעותי בשעות העבודה של צוות המטבח.
- הפחתת ריחות: מטבחים מקצועיים מייצרים ריחות חזקים שנפלטים מהטיגון והבישול. הפילטר עוזר לסנן את הריחות הללו, ומשאיר את המטבח וסביבתו נעימים ונקיים יותר. זהו יתרון משמעותי במיוחד במסעדות עם מטבחים פתוחים ללקוחות.
- חיסכון בשימוש באמבטיית השרייה: הפילטר מצמצם את הצורך בשימוש באמבטיות השרייה כימיות לניקוי המנדף. פחות כימיקלים במטבח פירושו סביבה בטוחה ובריאה יותר לעובדים וללקוחות.
- שמירה על יעילות המנדף: המנדף נשאר נקי ויעיל יותר לאורך זמן, מה שמשפר את ביצועי מערכת הנידוף ומפחית את עלויות התחזוקה השוטפות.
סיכום
הפילטר למנדף של פאנדנגו הוא תוצאה של מסע ארוך ומלא בתפניות בלתי צפויות. הוא מייצג חדשנות, שיתוף פעולה וידידות אמיתית בין פאנדנגו לטוד רנדינלי. בזכות הפילטר הזה, מאות לקוחות נהנים ממטבחים נקיים, בטוחים ויעילים יותר. הפילטר לא רק משפר את בטיחות המטבח ומפחית את עלויות התחזוקה, אלא גם תורם לחוויית עבודה נעימה יותר עבור הצוות ולסביבה נקייה יותר עבור הלקוחות.
